Nấu món Cháo gà bào ngư
Bát cháo nóng ấm và bổ dưỡng, thật ngon cho bữa sáng một ngày lạnh.Nguyên liệu:
* Bào ngư tươi
* Đùi gà 1 cái
* 1 củ gừng
* muối
* rượu vang
* dầu ăn
* nước tương
* hạt tiêu, hành tây xanh, dầu mè
Cách làm:
Làm bào ngư:
Bào ngư luộc cho há miệng, lấy dao cậy phần thịt. Cắt bỏ màng và phân bám vào. Thái làm đôi.
Dùng nồi đất để nầu cháo, đun sôi gạo, thả miếng gừng vào,
Bào ngư rửa sạch, lấy phần ruột như hình minh họa. Cho vỏ bào ngư và nước luộc vào ninh cháo để ngọt nước.( vỏ phải rửa thật sạch)
Khi hạt gạo đã nở, cho bào ngư, dầu mè và đun sôi nhỏ trong 10ph.
Thịt gà đùi rửa sạch, xắt nhỏ, thêm muối, rượu vang, hạt tiêu, ướp trong khoảng 10ph
Cho thịt gà vào cháo. Dùng muỗng đảo đều. Khi cháo đã nhừ và thịt gà đã chín, cho thêm chút gia vị, nước tương và dầu mè.
Ăn nóng. Bầy thêm chút gừng băm nhỏ và hành lá xắt nhỏ để đẹp và thơm hơn.
Mách nhỏ:
* Bào ngư có thể đề nguyên con hoặc thái miếng nhỏ.
* Khi múc cháo ra bát có thể
* Nồi đất nấu cháo sẽ ngon hơn.
Theo MNG
Nguồn từ luhu.jp