Cách làm Bánh sữa chua xòai
Nguyên liệu: 300ml nước xòai;
30g lá kết dính (gelatine);
300ml nước đường;
5 giọt màu vàng.
Sữa chua:
- 260g sữa chua không đường.
- 60g đường.
- 5 lá kết dính (gelatine)
- 10g nước chanh.
- 1 miếng vỏ chanh.
- 60g lòng trắng trứng.
- 250ml kem béo.
- Bánh bông lan
Thực hiện
Nước xòai
- Lá kết dính ngâm nước lạnh cho mềm.
- Bắc bếp nấu nước xòai và nước đường.
- Cho lá kết dính vào rồi bắc xuống cho màu vàng vào.
Sữa chua:
- Chanh để nguyên trái, dùng bàn nạo chà vỏ chanh cho rơi thành vụn nhỏ.
- Sữa chua, đường, nước lạnh và vỏ chanh cho vào tô trộn đều. Lá kết dính ngâm nước lạnh mềm, chế vào hỗn hợp.
- Lòng trắng trứng và đường đánh thật nổi trộn vào cùng hỗn hợp trên.
- Kem béo đánh vừa nổi, trộn chung.
Trang trí
- Dùng khuôn hình phễu cho nước xòai vào khỏang ¼ khuôn để cho đông lại.
- Chế hỗn hợp sữa chua đã chế biến vào đến gần đầy khuôn.
- Cuối cùng là lớp bánh bông lan mỏng đặt trên mặt khuôn cho vừa khít.
- Để vào tủ đông một ngày cho cứng lại rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
- Trang trí thêm với socola thanh nhọn, xếp chéo lên thành bánh.
Theo amthucdongduong
Nguồn từ luhu.jp