Hướng dẫn làm món Cá ngừ cuộn cải bẹ xanh
Nguyên liệu: Cá ngừ cắt khúc 200g, cải bẹ xanh 6 bẹ lớn, bột Tempura 100g, nước đá 150g, hành lá, bông bí, khoai tây, ớt bột, muối.
Thực hiện:
Ướp cá ngừ với bột ớt, chiên vàng bốn mặt mà không để chín bên trong. Lấy phần lá cải bẹ xanh cuộn với cá, dùng cọng hành lá buộc lấy phần cuộn. Khoai tây thát lát chiên giòn. Bông bí lăn qua bột Tempura để giữ độ giòn. Cắt cuộn cá ngừ cải xanh làm 6 khúc, đặt lên đĩa dùng chung với khoai tây, bông bí chiên và sốt tương Nhật.
Bí quyết: Muốn bông bí chiên giòn mà không bị ẩm, trước khi chiên cần trộn bột Tempura với nước đá lạnh rồi mới nhúng hoa bí vào.
Thực hiện:
Ướp cá ngừ với bột ớt, chiên vàng bốn mặt mà không để chín bên trong. Lấy phần lá cải bẹ xanh cuộn với cá, dùng cọng hành lá buộc lấy phần cuộn. Khoai tây thát lát chiên giòn. Bông bí lăn qua bột Tempura để giữ độ giòn. Cắt cuộn cá ngừ cải xanh làm 6 khúc, đặt lên đĩa dùng chung với khoai tây, bông bí chiên và sốt tương Nhật.
Bí quyết: Muốn bông bí chiên giòn mà không bị ẩm, trước khi chiên cần trộn bột Tempura với nước đá lạnh rồi mới nhúng hoa bí vào.
Theo Afamily
Nguồn từ luhu.jp