Chế biến món Xoài trộn ruốc

Chế biến món Xoài trộn ruốc

Món xoài trộn ruốc dùng với bánh đa rán vàng hoặc bánh phồng tôm để khai vị hoặc thay thế món xào trong bữa ăn.


Nguyên liệu:

1 quả xoài xanh, rửa sạch, dùng luôn phần vỏ
50g ruốc, rửa sạch, để ráo
Một nhúm rau răm, lá quế, nhặt rửa sạch, thái nhỏ
Ớt sừng thái lát
Gia vị: Nước mắm ngon, tương ớt, đường cát

Thực hiện:

- Cho ruốc vào chảo rang trên lửa nhỏ đến khi ráo, vàng
- Xoài bào lát mỏng vừa ăn
- Pha nước trộn: 2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp tương ớt, trộn đều cho tan đường.
- Cho xoài vào tô, 1/2 phần rau răm, lá quế, rưới nước trộn lên, trộn đều.

Thưởng thức:

Dùng với bánh đa rán vàng hoặc bánh phồng tôm để khai vị hoặc thay thế món xào trong bữa ăn.

Bí quyết:

Xoài bào xong phải được trộn gói liền để không bị khô và thâm màu.

Theo Bepgiadinh

Nguồn từ luhu.jp