Chế biến món Cuốn xoài cá sặt
Nguyên liệu (4 phần ăn):
- 2 con khô cá sặt;
- 1 quả xoài tượng; 500g bún;
- 1 xấp bánh tráng;
- 1 bó hành lá;
- 1 quả ớt đỏ; rau sống;
- Nước mắm pha chua ngọt.
Chế biến & trình bày:
- Chiên khô cá sặt trong chảo nhiều dầu đến khi vàng giòn. Gỡ lấy phần phi lê cá thái miếng nhỏ, bỏ xương.
- Xoài gọt vỏ, lấy thịt thái thanh dài. Trải bánh tráng ra bàn, cho bún và rau sống vào, thêm xoài, cuốn tròn lại. Thái khúc ngắn vừa ăn.
- Chần sơ hành lá cho mềm, dùng sợi hành buộc quanh cuốn xoài.
- Để lên mỗi cuốn một miếng khô cá sặt chiên, trang trí thêm bằng hành lá và ớt tước sợi nhuyễn. Chấm với nước mắm pha chua ngọt.
- 2 con khô cá sặt;
- 1 quả xoài tượng; 500g bún;
- 1 xấp bánh tráng;
- 1 bó hành lá;
- 1 quả ớt đỏ; rau sống;
- Nước mắm pha chua ngọt.
Chế biến & trình bày:
- Chiên khô cá sặt trong chảo nhiều dầu đến khi vàng giòn. Gỡ lấy phần phi lê cá thái miếng nhỏ, bỏ xương.
- Xoài gọt vỏ, lấy thịt thái thanh dài. Trải bánh tráng ra bàn, cho bún và rau sống vào, thêm xoài, cuốn tròn lại. Thái khúc ngắn vừa ăn.
- Chần sơ hành lá cho mềm, dùng sợi hành buộc quanh cuốn xoài.
- Để lên mỗi cuốn một miếng khô cá sặt chiên, trang trí thêm bằng hành lá và ớt tước sợi nhuyễn. Chấm với nước mắm pha chua ngọt.
Theo Báo Sài Gòn Tiếp Thị
Nguồn từ luhu.jp