Chế biến món Cá sấu chiên xốt bơ chanh
Nguyên liệu:
300g thịt nạc cá sấu
50g bột chiên giòn
1 thìa cà phê đường cát, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp tương ớt, 100ml dầu ăn.
Xốt bơ chanh: 2 thìa súp nước mắm Thuận Phát + 2 thìa súp nước cốt chanh + 20g bơ lạt + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm + 1 thìa súp đường + ½ thìa cà phê tiêu, khuấy tan đều.
Cách chế biến:
1. Thịt cá sấu cắt miếng vừa ăn, ướp đường, muối, bột ngọt, tiêu, tương ớt để thấm 10 phút.
2. Lăn thịt cá qua bột chiên giòn, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, để lửa nhỏ, vớt ra để ráo.
3. Cho thịt cá ra đĩa, rưới nước xốt bơ chanh lên
Mách nhỏ: Để cho món này được thơm ngon hơn nên pha sẵn nước xốt bơ chanh, khi vừa vớt cá trong chảo dầu ra rưới nước xốt lên và sử dụng ngay, cá sẽ không bị yểu.
300g thịt nạc cá sấu
50g bột chiên giòn
1 thìa cà phê đường cát, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp tương ớt, 100ml dầu ăn.
Xốt bơ chanh: 2 thìa súp nước mắm Thuận Phát + 2 thìa súp nước cốt chanh + 20g bơ lạt + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm + 1 thìa súp đường + ½ thìa cà phê tiêu, khuấy tan đều.
Cách chế biến:
1. Thịt cá sấu cắt miếng vừa ăn, ướp đường, muối, bột ngọt, tiêu, tương ớt để thấm 10 phút.
2. Lăn thịt cá qua bột chiên giòn, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, để lửa nhỏ, vớt ra để ráo.
3. Cho thịt cá ra đĩa, rưới nước xốt bơ chanh lên
Mách nhỏ: Để cho món này được thơm ngon hơn nên pha sẵn nước xốt bơ chanh, khi vừa vớt cá trong chảo dầu ra rưới nước xốt lên và sử dụng ngay, cá sẽ không bị yểu.
Theo MNVN
Nguồn từ luhu.jp