Cá thác lác cuộn trứng chiên
Với giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều công dụng chữa bệnh, cá thác lác là lựa chọn thông minh trong việc chế biến món ngon bổ dưỡng. Vẫn là món chả làm từ cá thác lác nhưng thêm một chút trứng vào sẽ làm cho món chả của bạn thêm phần béo và lạ miệng hơn rất nhiều.
1. Nguyên liệu
- 300g nạc cá thác lác
- 3 quả trứng vịt
- 1/2 thìa súp hành tím băm, 1/2 thìa súp tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu
- Màng bọc thực phẩm, dầu để chiên
2. Cách làm
- Cho cá vào bát, quết kỹ với tiêu và nước mắm ngon, sau đó quết lại với hành tím và tỏi băm, vo viên.
- Trứng vịt tách lòng trắng và lòng đỏ sang 2 chén riêng, cho vào mỗi chén 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều, dùng chảo không dính tráng trứng thật mỏng.
- Trải màng bọc thực phẩm ra, phết một lớp cá thác lác, đặt lớp lòng đỏ trứng lên, phết tiếp một lớp cá thác lác rồi đặt miếng lòng trắng trứng vào.
- Sau đó đến phết lớp cá thác lác vào, cuộn tròn món cá lại, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm.
- Thả cá vào chảo dầu nóng chiên vàng đều là được.
1. Nguyên liệu
- 300g nạc cá thác lác
- 3 quả trứng vịt
- 1/2 thìa súp hành tím băm, 1/2 thìa súp tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu
- Màng bọc thực phẩm, dầu để chiên
2. Cách làm
- Cho cá vào bát, quết kỹ với tiêu và nước mắm ngon, sau đó quết lại với hành tím và tỏi băm, vo viên.
- Trứng vịt tách lòng trắng và lòng đỏ sang 2 chén riêng, cho vào mỗi chén 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều, dùng chảo không dính tráng trứng thật mỏng.
- Trải màng bọc thực phẩm ra, phết một lớp cá thác lác, đặt lớp lòng đỏ trứng lên, phết tiếp một lớp cá thác lác rồi đặt miếng lòng trắng trứng vào.
- Sau đó đến phết lớp cá thác lác vào, cuộn tròn món cá lại, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm.
- Thả cá vào chảo dầu nóng chiên vàng đều là được.
Theo Gia đình vào bếp
Nguồn từ luhu.jp