Canh hải sản Hàn Quốc
Nguyên liệu: số lượng không hạn chế - Cua sống(꽃게): giá thành hiện tại là 12.000 won/1kg(khoang 3~4 con).
- Tôm(새우)
- Sò (loại to sẽ ngon hơn)
- bí xanh non(애호박) - nấm cây to
- giá đỗ của Hàn(콩나물- to mập hơn giá đỗ Việt Nam)
- tỏi băm nhỏ: một thìa - gừng băm nhỏ: một thìa nhỏ
- ớt bột(고추가루)
- tương ớt(고추장)
- tương(된장)
Cách làm:
* Hải sản: - Cua sống: rửa sạch, bẻ hết càng để riêng. Tôm, sò sạch để ráo.
* Rau: rửa sạch tất cả các nguyên liệu và để ráo nước - Bí bổ đôi theo chiều dọc quả và cắt hình bán nguyệt. _ Nấm cũng bổ đổi theo chiều dọc rồi cắt vát hình bán nguyệt.
Cách nấu:
Xếp cua và các đồ hải sản vào nồi, đổ nước ngập mặt, bỏ gừng băm, thêm 1 chút muối(gia vị, hoặc thoenchang) đun sôi. Khi nước sôi sẽ có bọt nổi lên nhưng không vớt ra vội. Tiếp đó cho giá đỗ vào đun khoảng 3 phút rồi đổ tiếp bí, giá đỗ, nấm, tỏi băm, ớt bột, tương ớt(tùy theo độ ăn cay của mình mà cho vào). Lúc này mới dùng thìa vớt bọt ở trên mặt nước. Đun sôi khoảng 1 phút là bắc ra ăn nóng ngay. Không nên đun lâu vì sợ nát bí và nấm.
Theo: www.tapchigiadinh.vn
- Tôm(새우)
- Sò (loại to sẽ ngon hơn)
- bí xanh non(애호박) - nấm cây to
- giá đỗ của Hàn(콩나물- to mập hơn giá đỗ Việt Nam)
- tỏi băm nhỏ: một thìa - gừng băm nhỏ: một thìa nhỏ
- ớt bột(고추가루)
- tương ớt(고추장)
- tương(된장)
Cách làm:
* Hải sản: - Cua sống: rửa sạch, bẻ hết càng để riêng. Tôm, sò sạch để ráo.
* Rau: rửa sạch tất cả các nguyên liệu và để ráo nước - Bí bổ đôi theo chiều dọc quả và cắt hình bán nguyệt. _ Nấm cũng bổ đổi theo chiều dọc rồi cắt vát hình bán nguyệt.
Cách nấu:
Xếp cua và các đồ hải sản vào nồi, đổ nước ngập mặt, bỏ gừng băm, thêm 1 chút muối(gia vị, hoặc thoenchang) đun sôi. Khi nước sôi sẽ có bọt nổi lên nhưng không vớt ra vội. Tiếp đó cho giá đỗ vào đun khoảng 3 phút rồi đổ tiếp bí, giá đỗ, nấm, tỏi băm, ớt bột, tương ớt(tùy theo độ ăn cay của mình mà cho vào). Lúc này mới dùng thìa vớt bọt ở trên mặt nước. Đun sôi khoảng 1 phút là bắc ra ăn nóng ngay. Không nên đun lâu vì sợ nát bí và nấm.
Theo: www.tapchigiadinh.vn
Nguồn từ luhu.jp