Hướng dẫn chế biến món Bún lạc xá

Hướng dẫn chế biến món Bún lạc xá

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 500g;
- tỏi xay: 50g;
- chả cá: 200g;
- nước dùng gà: 2 lít;
- nghêu: 1kg;
- nước cốt dừa: 1 chén;
- riềng xay: 100g;
- sả bằm: 50g;
- củ hành tím: 100g;
- bún bò: 1 kg;
- mắm ruốc: 1 muỗng cà phê;
- giá: 500g;
- ớt xay: 50g;
- rau răm: băm nhuyễn.

Cách chế biến:


-Chảo nóng vừa, cho riềng xay và củ hành tím vào xào cho thơm, tiếp theo bỏ tỏi, ớt, sả bằm vào. Sau cùng cho mắm ruốc rồi xào tiếp khoảng 3 phút, cho nước dùng gà + nuớc cốt dừa.
-Chả cá đem chiên vàng, cắt lát mỏng.
-Nước dùng sôi, bỏ tôm sú, nghêu; nêm muối, đường cho vừa ăn.
-Bún bò + giá chần sơ qua nước sôi, cho vào tô.
-Tôm sú, nghêu, chả cá, ít rau răm, chan nước lèo vào tô, ăn nóng.

Theo Phụ nữ

Nguồn từ luhu.jp