Chế biến món Bún gạo xào thập cẩm
Nguyên liệu: 180g bún gạo khô, 90g đậu hũ cắt miếng nhỏ, một ít tôm khô, 2 quả trứng, dầu cải, nước mắm, nước tương, nước me, đậu phộng rang, giá, đường, tỏi, một ít nước luộc gà..
Cách làm:
Ngâm bún trong nước lạnh cho mềm, sau đó để ráo. Đợi chảo nóng cho tỏi, đậu hũ và tôm khô vào xào khoảng 1 phút đến khi tỏi vàng, thơm. Cho tiếp bún gạo vào và đảo nhẹ tay để bún khỏi bị nát.
Đổ nước luộc gà vào nấu khoảng 2- 3 phút cho đến khi bún mềm. Đặt nhỏ lửa, nêm nước mắm, nước tương, nước me và đường vừa ăn. Khi hỗn hợp trên sôi cho thêm trứng, nấu 1-2 phút để trứng chín và khô lại. Sau cùng trộn thêm đậu phộng, giá và rau thơm vào.
Để trang trí thêm cho đẹp mắt, ta chiên trứng thành một lớp mỏng, xếp lại, rạch 2 đường hình chữ thập ở mặt trên của trứng và cho bún xào vào trong.
Cách làm:
Ngâm bún trong nước lạnh cho mềm, sau đó để ráo. Đợi chảo nóng cho tỏi, đậu hũ và tôm khô vào xào khoảng 1 phút đến khi tỏi vàng, thơm. Cho tiếp bún gạo vào và đảo nhẹ tay để bún khỏi bị nát.
Đổ nước luộc gà vào nấu khoảng 2- 3 phút cho đến khi bún mềm. Đặt nhỏ lửa, nêm nước mắm, nước tương, nước me và đường vừa ăn. Khi hỗn hợp trên sôi cho thêm trứng, nấu 1-2 phút để trứng chín và khô lại. Sau cùng trộn thêm đậu phộng, giá và rau thơm vào.
Để trang trí thêm cho đẹp mắt, ta chiên trứng thành một lớp mỏng, xếp lại, rạch 2 đường hình chữ thập ở mặt trên của trứng và cho bún xào vào trong.
Theo Nấu ăn
Nguồn từ luhu.jp