Làm món Gỏi gà kiểu Huế
Nguyên liệu:- 1 con gà mái tơ
- 100g miến
- 200g tôm tươi
- 200g thịt ba chỉ - 2 quả trứng vịt
- 200g chả lợn.
- 1 bánh đa, hoa chuối sứ, rau sống, hạt nêm, đường, lạc, vừng rang, tương đậu nành, 100g thịt nạc băm.
Cách thức chế biến:
- Chả lợn thái sợi, trứng tráng mỏng xắt rối, bánh đa bẻ vụn, hoa chuối sứ thái sợi, rau sống nhặt rửa sạch thái sợi.
- Gà luộc chín, vớt ra, xé sợi. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi. Thịt ba chỉ luộc thái sợi. Miến chần nước sôi cắt khúc.
- Xếp các nguyên liệu vào bát, trên cùng xếp tôm và thịt gà xé.
- Làm nước tương: Xào chín thịt nạc băm rồi cho nước tương, đường, vừng, lạc rang giã nhỏ, chút hạt nêm vào trộn đều.
- Nấu canh cà chua: Đun sôi nước luộc gà, cho cà chua xắt lát, chút hạt nêm.
- Khi ăn, dọn bát gỏi gà cùng nước tương và canh chua.
Theo Tapchilamdep
Nguồn từ luhu.jp