Hướng dẫn Cách làm món bánh tôm chiên Trung Hoa
Đất nước Trung Hoa nổi tiếng với nghệ thuật ẩm thực vô cùng tinh tế và tuyệt diệu. Hãy thử một lần làm "cô gái Trung Hoa" với món bánh tôm "Made In China" này nhé!Nguyên liệu (4-6 người)
- 6 lát bánh mì gối (các bạn nhớ bỏ phần vỏ bánh rồi cắt bánh thành những miếng vuông nhỏ nhé)
- 350gr tôm đã bóc vỏ, làm sạch
- 1/4 cái bắp cải thái nhỏ
- Hành tươi cắt nhỏ
- 2 thìa gừng băm nhỏ
- 1 thìa to dầu vừng
- 1 thìa to rượu Sake (rượu Sherry, rượu vang cũng được)
- 1 quả trứng đánh đều
Dụng cụ
- 1 cái chảo sâu lòng
- 1 máy xay thức ăn
- 1 thìa, 2 bát to
- 2 cái khay
- 1 muôi thủng dùng để vớt
Cách làm :
Đun nóng dầu
- Đặt chảo lên bếp cho nóng.
- Đổ dầu vào chảo, đun tới khi dầu nóng già.
Trộn tôm
- Cho tôm, bắp cải, hành, gừng, dầu vừng, rượu, rau mùi, trứng và bột ngô vào bát.
- Thêm muối và hạt tiêu vừa ăn, trộn đều.
Xay hỗn hợp
- Lần lượt cho từng ít tôm đã trộn vào máy xay.
- Xay cho tới khi hỗn hợp nhuyễn.
Phết hỗn hợp đã xay
- Lấy từng thìa hỗn hợp đã xay phết lên từng miếng bánh mì.
- Khéo léo dùng đáy thìa phết cho mặt hỗn hợp được mịn.
- Đặt những miếng bánh đã phết lên khay.
Chiên
- Khi dầu nóng già, cho bánh vào chiên.
- Úp mặt phết tôm xuống dưới.
- Chiên mỗi mặt trong khoảng 1" cho tới khi bánh chuyển sang màu vàng sậm.
- Vớt bánh ra đặt lên giấy ăn cho thấm bớt dầu.
Theo Monngon
Nguồn từ luhu.jp