Chế biến món Cá chiên xốt gia vị ngon cực

Chế biến món Cá chiên xốt gia vị ngon cực

Món này có cách chế biến rất đặc biệt và bắt mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.

1. Nguyên liệu:

- Cá thu
- 3 quả ớt chín đỏ
- 5 quả ớt khô
- Hành tăm
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh belacan
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng canh bột me, ngâm trong ¼ chén nước, xuất thành nước me vào loại bỏ bã
- ¼ chén dầu ăn


2. Chế biến:

- Làm sạch và rửa cá bằng nước. Dùng dao sắc, cắt một khe sâu ở phía sau của con cá dọc theo xương. Lặp lại tương tự ở phía bên kia của con cá
- Trộn lẫn bột gia vị và cho vào trong máy xay mini và xay mạnh cho mịn
- Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, thêm vào gia vị và xào với lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Thêm nước cốt me và tiếp tục khuấy cho đến khi gia vị ngấm và phần nước cạn bớt, chỉ còn một chút ít. Cho thêm muối đường, tắt bếp bắc món ăn ra và để nguội
- Cho gia vị này vào hai khe đã cứa ở hai mặt của con cá và dạ dày cá
- Đun nóng ¼ chén dầu trên chảo, chiên cá cho đến khi chín và dùng ngay với cơm trắng.

Hãy thử xem nhé, chắc chắn bạn sẽ hài lòng!

Theo Eva

Nguồn từ luhu.jp