Hướng dẫn làm món Cá ba sa chiên xào củ quả
Vị chua chua, cay cay dịu nhẹ của xốt rau củ làm cho món cá ba sa thêm đậm đà hương vị.Nguyên liệu:
Phi lê cá ba sa 300 gr
Ớt chuông đỏ 1/2 trái
Ớt chuông xanh 1/2 trái
Hành tây 1/3 củ
Khoai tây 1 củ
Tỏi bằm 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Xốt mayonnaise 1 muỗng canh
Rau xà lách 1 cây
Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường
Chế biến:
1. Cá ba sa rửa sạch, ướp với hạt nêm và nửa số hành khô, tỏi. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu, trụng qua nước sôi có nêm ít muối. Ớt chuông xanh, đỏ bỏ hạt cuống, rửa sạch, xắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu. Xà lách tách lá, ngâm, rửa sạch.
2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cá ba sa vào chiên chín vàng đều hai mặt, bày ra đĩa.
3. Chắt bớt dầu trong chảo, cho hành khô, tỏi vào phi thơm, cho khoai tây, ớt xanh, đỏ, hành tây vào xào, nêm hạt nêm vừa miệng. Đánh tan nước cốt chanh với xốt mayonnaise, đường, tiêu rồi trút vào chảo rau củ, đảo đều lên và rưới lên đĩa cá chiên. Trang trí và ăn kèm với rau xà lách.
Theo Bepgiadinh
Nguồn từ luhu.jp