Chế biến món Củ sen chiên cốm
Từ món xào, chiên đến những tô canh hay đem hầm, củ sen đều là thức ngon mang đến vị thuốc quý bổ dưỡng cho sức khỏe.Nguyên liệu:
giò sống 200gr
củ sen 150gr
cốm tươi 100gr
tỏi bằm nhỏ 1tép
hành tím bằm 1củ
lòng trắng trứng 1lòng
bột năng 1muỗng canh
bột mì 1/2muỗng canh
hạt nêm, tiêu
Chế biến:
1. Củ sen gọt vỏ, xắt miếng mỏng khoảng 0,3 mm, ngâm trong nước lạnh có pha giấm cho trắng, vớt ra, để ráo. Trộn củ sen với bột mì, bột năng cho đều.
2. Cho giò sống, cốm tươi, hành tím vào tô trộn đều, nêm tiêu và ít hạt nêm. Phết hỗn hợp nhân cốm lên mặt củ sen, lấy miếng khác kẹp lại. Nhúng miếng sen kẹp cốm vào lòng trắng trứng, lăn qua bột, thả vào chảo dầu chiên chín vàng. Chấm với nước sốt tương ớt chua ngọt.
Theo Bepgiadinh
Nguồn từ luhu.jp