Làm món Nem chay vỏ bưởi
Trong mâm cỗ nhà chùa cũng có món nem chua đó ! Vào bếp cùng chúng tôi nhé!Nguyên liệu: 300g vỏ bưởi tươi, 150g đu đủ xanh, 1 muỗng thính, 1 ít phèn chua, 3 muỗng giấm gạo, màu hồng thực phẩm, 1 muỗng nước hương tỏi, 1 muỗng dầu ăn, lá chuối dây cột, lá vông hoặc lá chùm ruột
Gia vị: muối, đường, tiêu, ớt
Cách làm:
Đu đủ cắt sợi ngâm bóp giấm ngâm phèn chua, vắt thật khô
Cho phèn chua vào hòa tan với nước cắt nhuyễn phần cùi trắng của vỏ bưởi, ngâm khoảng 10 phút, bóp với muối cho hết he sau đó luộc sơ lên, vớt ra giã nhuyễn
Cho chút dầu ăn rồi xào với vỏ bưởi , cho hương tỏi, giấm vào xào khoảng 2 phút, cho thêm chút đường, Cho ra tô trộn với đu đủ, cho thêm màu thực phẩm, thêm thính, nhồi cho nhuyễn
Vo viên tròn cho vào bao nilon, ấn ít tiêu sọ, thêm 1 lát ớt, cho thêm 2 lá vông, chùm ruột hoặc lá ổi, rồi gói với lá chuối, sau đó cột dây cho chắc, để ra chỗ thoáng mát 3 ngày thì chua và ăn được. Khi ăn kèm thêm với rau răm.
Chúc các bạn thành công!
Tapchiamthuc.vn
Nguồn từ luhu.jp