Cách làm món phở cuốn chay
Nguyên liệu:
* 250 gram bánh phở
* 500 gram miến (có thể sử dụng mì để thay thế)
* 1 ít lạc, rau mùi, lá bạc hà
* 1 ít giá đỗ, cà tốt, dưa chuột
Cách nấu:
Ngâm miến vào nước sôi từ 2 đến 3 phút (Nếu sử dụng mỳ thì nên bỏ ra tô sớm hơn) rồi để ra một bát nhỏ.
Rửa sạch các nguyên liệu. Cắt cà rốt thành những sợi nhỏ tầm 2 đến 3 đốt ngón tay. Làm tương tự với dưa chuột, giã lạc nhỏ, rau mùi cũng cần xắt nhỏ, giá đỗ để nguyên.
Trộn đều các nguyên liệu trên và nêm gia vị. Sau đó ngâm bánh phở vào nước nóng trong một tô lớn.
Đặt bánh phở lên thớt, lấy một lượng vừa hỗn hợp nguyên liệu đặt vào giữa bánh phở cho dễ cuốn. Đặt nguyên liệu thành một hàng thẳng rồi cuốn bánh phở lên lớp hỗn hợp này.
Đặt nem lên đĩa và tiếp tục làm như trên.
Nem cuốn chay có thể ăn kèm với nước chấm có vị hơi ngọt hoặc nước sốt cà. Nước chấm bao gồm mắm, dấm, đường tỏi, ớt băm nhỏ, đun sôi nhẹ. Khi ăn có thể rắc một ít lạc nghiền và rau mùi lên nước chấm.
* 250 gram bánh phở
* 500 gram miến (có thể sử dụng mì để thay thế)
* 1 ít lạc, rau mùi, lá bạc hà
* 1 ít giá đỗ, cà tốt, dưa chuột
Cách nấu:
Ngâm miến vào nước sôi từ 2 đến 3 phút (Nếu sử dụng mỳ thì nên bỏ ra tô sớm hơn) rồi để ra một bát nhỏ.
Rửa sạch các nguyên liệu. Cắt cà rốt thành những sợi nhỏ tầm 2 đến 3 đốt ngón tay. Làm tương tự với dưa chuột, giã lạc nhỏ, rau mùi cũng cần xắt nhỏ, giá đỗ để nguyên.
Trộn đều các nguyên liệu trên và nêm gia vị. Sau đó ngâm bánh phở vào nước nóng trong một tô lớn.
Đặt bánh phở lên thớt, lấy một lượng vừa hỗn hợp nguyên liệu đặt vào giữa bánh phở cho dễ cuốn. Đặt nguyên liệu thành một hàng thẳng rồi cuốn bánh phở lên lớp hỗn hợp này.
Đặt nem lên đĩa và tiếp tục làm như trên.
Nem cuốn chay có thể ăn kèm với nước chấm có vị hơi ngọt hoặc nước sốt cà. Nước chấm bao gồm mắm, dấm, đường tỏi, ớt băm nhỏ, đun sôi nhẹ. Khi ăn có thể rắc một ít lạc nghiền và rau mùi lên nước chấm.
Theo Monngon
Nguồn từ luhu.jp