Chế biến món Bún gạo xào nghêu
Bún gạo cho buổi sáng là một lựa chọn dễ chịu, và vị ngọt của nghêu và rau củ làm tăng thêm vị đậm đà và mới mẻ cho món ăn này.Nguyên liệu:
nghêu 600gr
bún gạo 400gr
hành tây 50gr
cà rốt 50gr
hành tây 50gr
giá, hẹ 50gr
Hành lá Nước tương, dầu hào Đường, bột ngọt, tiêu Tương cà, tỏi
Chế biến:
Mua nguyên liệu:
HN: Các chợ và siêu thị BigC, Fivimart, …
TP: Các chợ và siêu thị Coopmart, Maximark, …
Thực hiện:
Bún gạo ngâm trong nước lạnh cho mềm. Nghêu ngâm nước, rửa cho hết cát sau đó đem luộc rồi tách vỏ. Cà rốt xắt sợi, hành tây xắt mỏng. Giá lặt đầu rửa sạch. Hẹ, hành lá xắt khúc.
Cho chảo lên bếp, dầu nóng cho ít tỏi phi thơm sau đó cho một ít tương cà vào rồi cho bún gạo vào xào nhanh tay cho bún chín đều và có màu đỏ đẹp sau đó cho ra dĩa.
Phi vàng tỏi, cho cà rốt vào xào cho hơi mềm rồi cho tiếp nghêu, giá, hẹ, hành tây vào xào đều. Nêm dầu hào, nước tương, đường, bột ngọt vừa ăn cho ra dĩa bún. Ăn kèm với nước tương.
Mẹo vặt: Ngâm bún trong nước trước, rồi vớt ra sau đó xào nhanh với dầu sẽ làm bún chín vừa, không bị vụn mà vẫn còn giữ độ dai vừa phải.
Thực hiện: Cook.nguyen – Chuyên viên ẩm thực của BGĐ TP.HCM
Nguồn từ luhu.jp