Chế biến món Xôi dừa trứng cuộn
Miếng xôi dẻo quyện sợi dừa non lựt xựt hòa hợp với những cuộn trứng đa sắc, vị chua ngọt giòn giòn của cà rốt ngâm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa nhẹ giữa giờ.Nguyên liệu:
nếp 400gr
dừa nạo 1 vắt
mè trắng 1muỗng canh
trứng gà 6 quả
bột năng 1muỗng cà phê
màu xanh lá thực phẩm 1giọt
màu vàng nghệ thực phẩm 1giọt
màu hồng thực phẩm 1 giọt
xúc xích xông khói 1 cây nhỏ
cà rốt ngâm chua 1muỗng canh
Tương ớt, nước tương, ớt lát
Dầu ăn
Chế biến:
1. Nếp vo sạch, cho vào nồi nấu chín, xới cho tơi. Đổ xôi ra rổ cho sợi dừa nạo, chút đường nấu chín. Xúc xích xông khói xắt lát. Mè trắng rang vàng. Lần lượt đập 2 trứng gà vào 1 chén. Cho vào từng chén mỗi màu thực phẩm, đánh tan.
2. Tráng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên mỏng. Xếp lần lượt ra đĩa, chồng 3 màu trứng khác nhau lên, xắt khoanh. Xếp xôi và trứng, xúc xích, cà-rốt ngâm lên, rắc mè trắng. Ăn kèm tương ớt, nước tương và ớt lát.
Mẹo vặt: Để xôi ngon và thơm hơn, bạn có thể dùng cách hấp: cho nếp lên xửng với chút muối và dừa nạo. Dùng cách này, hạt xôi dẻo mịn, ngọt vị quyến rũ.
Theo MN
Nguồn từ luhu.jp