Cách làm món Tôm càng cuộn bún đen
Nguyên liệu:
Tôm càng: 200g
Bún đen: 100g
Sò điệp: 4 con
Sốt kem cà ri: 4 muỗng café
Xà lách xoong: 50g
Bí đỏ: 70g
Thì là, muối, tiêu, dầu ăn
Hành tây, cà chua, ớt đỏ, rau ngò, gừng, tỏi, lá cà ri tươi, kem nấu, nước cốt dừa, bơ
Thực hiện:
Tôm càng cua mua loại tươi ngon, rửa sạch để nguyên con ướp với chút muối, tiêu sau đó đem đút lò khoảng 4 phút.
Bí hấp chín, nghiền nhuyễn. Sau khi tôm chín thì cuộn tôm với bún đen, bày ra đĩa và trải đều bí nghiền lên trên.
Sò điệp đem áp chảo và đặt vào 4 góc đĩa.
Cách làm sốt cà ri kem:
Hành tây, cà chua, ớt đỏ thái sợi. Rau ngò bằm nhuyễn. Gừng, tỏi xay nhuyễn.
Làm bơ tan chảy trong chảo nóng sau đó cho gừng, tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào vàng.
Khi hành tây vàng tiếp tục cho cà chua, ớt đỏ vào đun mềm.
Cuối cùng cho bột cà ri, lá cà ri và rau ngò vào nấu thêm khoảng 10 phút.
Cho hỗn hợp vào máy xay xay nhuyễn.
Làm nóng hỗn hợp đã xay sau đó cho thêm nước cốt dừa, kem và nêm nếm vừa ăn.
Thưởng thức:
Trước khi ăn nên làm nóng sốt kem cà ri rưới đều lên đĩa tôm và thưởng thức.
Tôm càng: 200g
Bún đen: 100g
Sò điệp: 4 con
Sốt kem cà ri: 4 muỗng café
Xà lách xoong: 50g
Bí đỏ: 70g
Thì là, muối, tiêu, dầu ăn
Hành tây, cà chua, ớt đỏ, rau ngò, gừng, tỏi, lá cà ri tươi, kem nấu, nước cốt dừa, bơ
Thực hiện:
Tôm càng cua mua loại tươi ngon, rửa sạch để nguyên con ướp với chút muối, tiêu sau đó đem đút lò khoảng 4 phút.
Bí hấp chín, nghiền nhuyễn. Sau khi tôm chín thì cuộn tôm với bún đen, bày ra đĩa và trải đều bí nghiền lên trên.
Sò điệp đem áp chảo và đặt vào 4 góc đĩa.
Cách làm sốt cà ri kem:
Hành tây, cà chua, ớt đỏ thái sợi. Rau ngò bằm nhuyễn. Gừng, tỏi xay nhuyễn.
Làm bơ tan chảy trong chảo nóng sau đó cho gừng, tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào vàng.
Khi hành tây vàng tiếp tục cho cà chua, ớt đỏ vào đun mềm.
Cuối cùng cho bột cà ri, lá cà ri và rau ngò vào nấu thêm khoảng 10 phút.
Cho hỗn hợp vào máy xay xay nhuyễn.
Làm nóng hỗn hợp đã xay sau đó cho thêm nước cốt dừa, kem và nêm nếm vừa ăn.
Thưởng thức:
Trước khi ăn nên làm nóng sốt kem cà ri rưới đều lên đĩa tôm và thưởng thức.
Theo 24h
Nguồn từ luhu.jp