Chế biến món filê basa cuộn tôm sốt dầu hào

Chế biến món filê basa cuộn tôm sốt dầu hào

Thịt cá mềm ngọt, thit tôm dai và thơm mùi hành..sẽ ấm lòng lúc trời mưa, se lạnh

Nguyên liệu:

file cá basa 300g
tôm sú 200g
hành boro 100g
hành lá 50g
dầu hào 2muỗng
nứoc tưong 2muỗng
đừơng 2muỗng
bột ngọt 0.5muỗng
nước lèo,hạt nêm,dầu mè..mỗi thứ 1 ít

Chế biến:

1. Filê cá rửa sách lạng lát mỏng,vừa cuốn.
2. Tôm sú lột vỏ,chẻ lưng,chừa đuôi.
3. Hành boro cắt khúc khoảng 3cm rồi cắt sợi nhuyễn.
4. Hành lá chần sơ cho mềm để dể cột cá lại.
5. Cá, tôm ướp sơ 1 ít muối tiêu, bột ngọt... cho có vị rồi cuộn lại, lấy hành lá cột lại. Đem hấp chín.
6. Phi hành tỏi thơm rồi cho vào: dầu hào 2m, nước tưong 1m, đường 2m, bột ngọt 0.5m, nước 1 vá, hạt nêm, dầu mè....sốt sôi cho ít bột năng vào hơi sệt rồi nêm lại vừa ăn.
cá hấp chín, đổ nước cá hấp đi, rồi mới đổ sốt dầu hào lên.(tránh sốt bị loãng).

Theo Bepgiadinh

Nguồn từ luhu.jp