Ngon miệng với váng đậu bọc tôm chiên
Với món này, váng đậu giòn rụm mà vẫn bùi bùi được kết hợp cùng nhân tôm thơm ngon đậm đà bên trong tạo thành một món ăn vô cùng đưa cơm, bạn hãy cùng thử nhé!
1. Nguyên liệu
- 300g tôm sú tươi
- 1 lòng trắng trứng
- Váng đậu
- Tiêu, tỏi, hành tím, hành lá.
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu mè
- 1 nhúm nhỏ bột năng
2. Cách làm
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen rồi rửa sạch để ráo.
Cho hành, tỏi, gia vị, 1 muỗng nước mắm, 1 lòng trắng trứng, dầu mè, 1 muỗng bột năng vào tôm rồi quết hay xay nhuyễn. Bạn nên chừa lại một chút lòng trắng trứng để khi cuộn phù trúc sẽ dán mép lại cho kín.
Váng đậu tươi rửa sạch. Nếu bạn dùng váng đậu khô thì nhúng nước khăn ăn rồi đắp lên trên, lát sau miếng váng đậu sẽ mềm.
Trải váng đậu ra mâm, cho tôm vào và cuốn lại hình chữ nhật hoặc cuốn tròn như cuốn chả giò tùy ý thích của bạn.
Dùng lòng trắng trứng để dán mép lại cho kín.
Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên với lửa vừa, cho từng cuốn váng đậu vào chiên vàng.
Lưu ý là tôm rất mau chín, cũng như lá váng đậu rất mau vàng nên bạn canh cho kỹ để vớt ra đúng lúc. Rưới chút mỡ hành lên tùy thích.
Chỉ với những thao tác đơn giản, nhưng bảo đảm mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon đấy!
1. Nguyên liệu
- 300g tôm sú tươi
- 1 lòng trắng trứng
- Váng đậu
- Tiêu, tỏi, hành tím, hành lá.
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu mè
- 1 nhúm nhỏ bột năng
2. Cách làm
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen rồi rửa sạch để ráo.
Cho hành, tỏi, gia vị, 1 muỗng nước mắm, 1 lòng trắng trứng, dầu mè, 1 muỗng bột năng vào tôm rồi quết hay xay nhuyễn. Bạn nên chừa lại một chút lòng trắng trứng để khi cuộn phù trúc sẽ dán mép lại cho kín.
Váng đậu tươi rửa sạch. Nếu bạn dùng váng đậu khô thì nhúng nước khăn ăn rồi đắp lên trên, lát sau miếng váng đậu sẽ mềm.
Trải váng đậu ra mâm, cho tôm vào và cuốn lại hình chữ nhật hoặc cuốn tròn như cuốn chả giò tùy ý thích của bạn.
Dùng lòng trắng trứng để dán mép lại cho kín.
Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên với lửa vừa, cho từng cuốn váng đậu vào chiên vàng.
Lưu ý là tôm rất mau chín, cũng như lá váng đậu rất mau vàng nên bạn canh cho kỹ để vớt ra đúng lúc. Rưới chút mỡ hành lên tùy thích.
Chỉ với những thao tác đơn giản, nhưng bảo đảm mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon đấy!
Theo Afamily
Nguồn từ luhu.jp