Chế biến món Cá ướp chiên Trung Hoa
Nếu bạn đã chán ngấy với các món chế biến từ thịt thì món cá chiên ròn theo kiểu Trung Hoa sẽ là gợi ý đặc biệt cho bạn và cả gia đình.Nguyên liệu: 350 g cá trắm, một củ gừng, hai nhánh tỏi, hành, một quả ớt đỏ, hai thìa bột ớt, một thìa muối, một thìa rượu gia vị.
Cách làm:
1.Rửa sạch cá, đánh vảy, làm sạch nội tạng bên trong, cắt thành miếng nhỏ 6 cm.
2.Gừng, hành, ớt cắt nhỏ, tỏi cắt lát.
3.Đặt cá vào trong một cái bát, cho hành gừng, tỏi, ớt vào để ướp, cho thêm chút rượu gia vị.
4.Dùng đũa trộn đều cá và các gia vị.
5.Lấy một lớp ni lông để bọc kín cá, cho vào tủ lạnh để ngăn giữ lạnh từ 2 đến 3 ngày.
6.2 đến 3 ngày sau lấy cá ra, vớt nguyên liệu và cá ra để riêng. Cho một ít dầu vào nồi chiên cho nóng.
7.Đợi đến khi hai mặt cá đều vàng có thể vớt ra.
8.Trong nồi còn ít dầu có thể cho các nguyên liệu vừa để riêng ra phi cho thơm, tiếp đó lại cho cá vào chiên tiếp.
9.Cho thêm xì dầu, đường, nước trắng vào.
10. Để lửa nhỏ khoảng 2 phút là được.
Theo Socola
Nguồn từ luhu.jp