Làm món Cá linh chiên giòn
Những con cá linh nhỏ xinh, giòn tan chấm với nước mắm me chua chua ngòn ngọt là cách bạn kích thích trẻ nếm thử món cá vào mùa nước nổi này.Nguyên liệu:
Cá linh con 400gr
Xà lách 1búp
Me chua 1vắt
Cà rốt 1củ
Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Chế biến:
1. Cá linh làm sạch, cắt bỏ bớt đuôi. Cho cá linh vào tô, ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vừa ăn. Xà lách lặt rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa. Me cho vào chén với ít nước sôi, dầm nát, chắc bỏ hột.
2. Pha nước mắm chua ngọt: 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1 vắt me, trộn đều. Bắc chảo dầu, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, thả cá linh vào chiên vàng giòn. Cho ra đĩa. Chấm kèm nước mắm me.
Có thể cho thêm ớt bằm, tỏi bằm vào nước mắm me sẽ tăng thêm độ chua ngọt dễ chịu
Theo bếp gia đình
Nguồn từ luhu.jp