Chế biến món Chả giò trứng muối
Sắc đỏ của lạp xưởng, sắc vàng của trứng, sắc hồng của thịt thăn và sắc trắng giòn của vỏ nem sẽ hấp dẫn cả thầy lẫn trò.Nguyên liệu:
thịt thăn heo 300gr
trứng muối 4cái
lạp xưởng 2thanh
vỏ bánh tráng mỏng ( bánh đa nem)
dầu ăn, đường, muối, tiêu
Chế biến:
1. Thịt thăn heo lạng bỏ lớp gân, xắt miếng mỏng to bản, ướp với ít đường, muối, dầu ăn, tiêu khoảng 5 phút. Lạp xưởng bổ làm bốn rồi xắt đôi. Trứng muối lột vỏ, lấy phần lòng đỏ, xắt đôi, dùng muỗng miết mịn cỡ miếng thịt heo.
2. Bánh tráng xắt làm đôi, trải ra thớt, đặt miếng thăn heo lên, tiếp đến là lòng đỏ trứng muối, lạp xưởng cuốn tròn lại. Cuốn tiếp một lớp vỏ bánh tráng, xắt bỏ hai đầu, thả vào chảo dầu chiên chín vàng. Chấm kèm tương chua ngọt.
Theo Bepgiadinh
Nguồn từ luhu.jp