Chế biến món Canh khoai rau đắng
Một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng với sự kết hợp của thịt và các loại rau giúp cả nhà ngon miệng và thanh nhiệt cơ thể trong những ngày nóng bức.Nguyên liệu
100g thịt lạc dăm
150g khoai mỡ
150 g khoai lang
100g rau đắng
Rau ngò gai, rau om
Gia vị: hành tím băm, tiêu, hạt nêm aji ngon
Chế biến
1. Ướp thịt với hạt nêm, tiêu, hành tím băm
- Ướp thịt với ½ muỗng café tiêu, ½ muỗng cafe hạt nêm aji ngon, 1 muỗng canh củ hành băm.
- Cho thêm 1 muỗng canh nước vào để thịt mềm và tan ra, sau đó trộn đều ướp trong khoảng 5 phút.
2. Cắt khoai lang, khoai tím cho vừa ăn
- Khoai lang cắt khối vuông ngâm qua nước có pha chút muối giữ cho khoai không bị ra nhựa
- Khoai mỡ cắt sợi nhỏ.
3. Nước sôi cho thịt băm, khoai lang, khoai tím
- Đun sôi khoảng 1l nước, cho phần thịt nạc dăm vào khuấy đều để thịt chín đều
- Sau đó cho khoai lang vào nấu trong khoảng 3 phút
- Tiếp tục cho khoai mỡ vào nấu trong khoảng 5 phút
4. Nêm canh với hạt nêm rồi cho rau đắng vào
- Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm đun sôi trở lại rồi cho rau đắng vào.
- Rau om và ngò gai cắt khúc khoảng 1cm
- Múc ra bát và rắc thêm một ít rau om và ngò gai lên trên
Để món canh thêm thơm hơn bạn có thể rắc thêm một chút tiêu
Lưu ý
Khoai chín mới cho rau đắng vào rau sẽ giòn và không bị đắng.
Tapchiamthuc.vn
Nguồn từ luhu.jp