Chế biến món Bún bò xáo sả
Nguyên liệu:
400g thịt bò, 1kg bún, 4 nhánh sả, 2 quả ớt, 2 thìa cà phê hành tím băm, ruốc Huế, nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, hành lá, rau mùi, rau sống, dầu ăn.
Cách chế biến:
1. Sả rửa sạch, 2 nhánh thái khúc, 2 nhánh băm nhuyễn. thịt bò thái mỏng, dùng sống dao dần nhẹ, ướp thịt với ½ thìa súp nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu và sả bằm nhuyễn.
2. Cho 2 thìa cà phê ruốc Huế vào bát với ít nước, lọc lấy nước trong. Phi thơm hành tím, thêm 1/3 thìa cà phê ớt bột, cho thịt bò vào xào.
3. Đun sôi 2 tô nước, cho sả thái khúc, ớt thái khoanh và ít nước trong ruốc vào. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Bỏ bún vào tô, cho thịt bò lên trên, chan nước dùng, thêm hành lá thái khúc.
Mách bạn:
Dùng ngay khi chế biến để thịt không khô.
400g thịt bò, 1kg bún, 4 nhánh sả, 2 quả ớt, 2 thìa cà phê hành tím băm, ruốc Huế, nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, hành lá, rau mùi, rau sống, dầu ăn.
Cách chế biến:
1. Sả rửa sạch, 2 nhánh thái khúc, 2 nhánh băm nhuyễn. thịt bò thái mỏng, dùng sống dao dần nhẹ, ướp thịt với ½ thìa súp nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu và sả bằm nhuyễn.
2. Cho 2 thìa cà phê ruốc Huế vào bát với ít nước, lọc lấy nước trong. Phi thơm hành tím, thêm 1/3 thìa cà phê ớt bột, cho thịt bò vào xào.
3. Đun sôi 2 tô nước, cho sả thái khúc, ớt thái khoanh và ít nước trong ruốc vào. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Bỏ bún vào tô, cho thịt bò lên trên, chan nước dùng, thêm hành lá thái khúc.
Mách bạn:
Dùng ngay khi chế biến để thịt không khô.
Theo Vào Bếp
Nguồn từ luhu.jp