Cách làm món Bún sườn bung chuối xanh
Những ngày hè oi nóng đã tới. Trong thời tiết này, được thưởng thức một tô bún sườn bung chuối xanh thì không gì tuyệt hơn.Nguyên liệu:
- Đậu hũ
- Sườn chặt miếng vừa ăn
- Chuối xanh (bỏ vỏ, xắt miếng chéo vừa ăn)
- Cà chua
- Hành khô, bột nghệ, bột me, tía tô, hành lá, hạt tiêu, gia vị hoặc nước mắm
Cách làm:
- Phi hành khô cho thơm, cho sườn, gia vị, bột nghệ vào xào cho săn sườn, sau đó cho cà chua cho ngấm.
- Đợi một chút cho gia vị ngấm vào sườn thì cho 4 cốc nước (nước ít nhiều tuỳ thích ăn nhiều nước hay ít nước), ninh sườn cho mềm.
- Trong lúc đợi chờ, thái miếng đậu hũ mỏng để rán giòn cả 2 mặt, sau đó tiện dầu rán đậu hũ cho chuối xanh vào đảo qua lửa (để khi cho chuối vào nồi súp sườn, chuối không bị bở vụn ra).
- Ninh sườn nhừ vừa đủ thì nêm bột me vào, sau đó cho chuối vào, chuối vừa mềm thì cho đậu hũ đã rán vào, 3 phút sau cho tía tô đã thái nhỏ và hành vào, tắt ngay bếp, ăn nóng cùng cơm hoặc bún.
Chúc bạn thành công!
Theo Tapchimonngon
Nguồn từ luhu.jp